PONENCIAS Y CHARLAS
La gastronomía ha ayudado a construir relaciones diplomáticas, internacionales y comerciales a través de los siglos.
En mi experiencia cada vez que tengo la posibilidad de exponer lo importante de nuestra cocina y que no le hemos prestado la atención debida para valorizar y salvaguardar nuestro Patrimonio Cultural, lo hago.
La cocina dominicana debe de darse a conocer entre nuestras comunidades, nuestros descendientes y en el mundo en general.
Listado de Ponencias y Charlas
CHARLA CUMBRE DE LAS AMERICAS, 2018
Fortaleciendo lazos culinarios internacionales para beneficio de nuestra Gastronomía Dominicana!, junto junto a la talentosa reconocida chef y pastelera dominicana Diana Munné.
Participación en la VII Cumbre de las Américas de Asociaciones Culinarias – Jatum Chefs 2018, Lima Perú.
PONENCIA FRUTAS ANCENTRALES DOMINICANAS
Magestuosa ponencia sobre las Frutas ancestrales Dominicanas en el Centro de Convenciones del @mirexrd dentro de la Feria @hubcamarasd 2018.
Aquí hablamos de cómo los taínos las usaban, los usos tradicionales y los usos alternativos para fines curativos o la herbolario!
PONENCIA – COOKING SHOW ‘’EL RON Y LA GASTRONOMIA’’
Dentro del marco del Dominican Run Festival celebrado en la Ciudad de Puerto Plata, realice junto al Chef
Flax una charla tipo cooking show sobre las bondades del Run y la Gastronomía.
PONENCIA DESARROLLO DE LA GASTRONOMIA DOMINICANA, FERIA DEL LIBRO 2018
Con nuestro Ministro de Cultura Don Pedro Vergés y mi compañera Ana Maria Marranzini de Adochefs en el Pabellón Libro Cocina 2018 en la Feria del Libro de Santo Domingo para exponer sobre el “Desarrollo de la Gastronomía Dominicana”
CHARLA COCINA SALUDABLE EN LA UNIVERSIDAD UAPA -SANTIAGO
Muy agradecido de la Universidad UAPA por brindarme la oportunidad de como cocinero exponer de cierta
manera de que los chefs y jefes de cocina son los responsables de desarrollar, implementar y mantener
el sistema de seguridad alimentaria, que los alimentos solubles aportan energía y nutrientes esenciales que necesitamos para vivir.
CHARLA NUEVOS ESTUDIANTES ADH
Importancia de la Carrera de Administración Hotelera dentro del contexto actual de la Gastronomía a nivel Mundial y local”.
La Rep. Dominicana cuenta con una localización geográfica en el centro del continente de las Américas, lo cual le confiere un potencial para el desplazamiento del turismo receptivo, cuyos resultados presentados por la Organización Mundial del Turismo OMT en los últimos años, avalan un crecimiento constante. Para el 2014 fue más de 5 millones de visitantes. El gobierno tiene planes a mediano plazo de duplicar esta cantidad.
PONENCIA TEP – PUCMM
Agradecido de la Universidad PUCMM por dejarme compartir sobre este tema que tanto nos apasiona y nos une a todos, que es la Cocina Dominicana: se realizo un breve recorrido por sus raíces, evolución hasta convertirse en lo que somos hoy día y finalmente analizaremos los retos que esta tiene por delante.
