Las competencias culinarias contribuyen a la formación profesional y estimulan el desarrollo de habilidades donde se perfeccionan destrezas y se afianzan las técnicas.

Las competencias a nivel nacional, como internacional son de suma importancia en el sector gastronómico, pues demuestra la evolución y el valor alcanzado de los productos como de la cultura misma, representado en un platos creativos y llenos de originalidad y tradición.

La organización busca fomentar el crecimiento del sector, si bien es una competencia donde todos llegan con esperanzas de ganar, el objetivo final es mejorar día a día.

La cadena de valores en este tipo de productos es realmente importante, se deben tomar todas las medidas necesarias para proteger el trabajo nacional.

El proceso va desde la producción de leche, la recolección o centros de acopio, los fabricantes de quesos, los transportes, vendedores, puntos de comercialización. Imaginemos la cantidad de personas que intervienen en estos procesos en forma directa e indirecta.