Curando Anchoas en Sal
Para esta elaboración usamos sardinas recién salidas del mar, se les retira la cabeza y las tripas y se colocan en un recipiente cubiertas con capas de sal gruesa.
Se llevan al refrigerador por 3 meses. Se retiran y se lavan.
Se filetean y se les quita la piel.
Se introducen en aceite de oliva xtra virgen y a degustar este delicioso manjar.
Super fácil y nutritivo.