‘’Creemos en preservar nuestras tradiciones y las recetas ancestrales dominicanas transmitidas por generaciones’’ 

Y los instrumentos utilizados fueron una parte esencial  de este proceso de fusion cultural, todavía hoy utilizados para preparar alimentos,  como el fogón donde esclavas y mulatas fusionaban ingredientes y productos de procedencia indígena, africana y española, para sus creaciones gastronómicas.