Portada
Bio
Servicios
Asesoría
Diseño y Desarrollo de Productos
Clases de Cocina
Eventos
Cultura Gastronómica
Crónicas
Productos
Cocina Contemporánea Dominicana
Instrumentos
Técnicas Culinarias
Investigación
Recetas
Nutrición
Difusión
Contacto
Search
Menu
Instagram
Facebook
Estofar
Cocer lentamente luego de sellar el componente proteico.
MÉTODOS DE COCCIÓN
/
by
admin
Asado a la Sal
/
by
admin
Saltear
/
by
admin
Cocción al Vacío o Sous Vide
/
by
admin
Dorar
/
by
admin
Estofar
/
by
admin
Guisar
/
by
admin
Hervir
/
by
admin
Brasear
/
by
admin
Escaldar
/
by
admin
Blanquear
/
by
admin
Pochar
/
by
admin
En parrilla (o barbacoa)
/
by
admin
Cocción al vapor
/
by
admin
Cocción a la plancha
/
by
admin
Escalfar
CULTURA GASTRONÓMICA
/
by
admin
Crónicas
/
by
admin
Investigación
/
by
admin
Técnicas Culinarias
/
by
admin
Productos
/
by
admin
Instrumentos
/
by
admin
Cocina Contemporánea Dominicana
Portada
Bio
Servicios
Cultura Gastronómica
Recetas
Nutrición
Difusión
Contacto
Colaboración
Scroll to top