El plátano, de origen africano, fue introducido en la isla en el 1516 por Fray Tomas de Berlango en 1516. 

Se trajo al país para enriquecer la dieta de los esclavos africanos que trabajaban la caña. Hoy día es uno de los mas importantes productos adoptados en la dieta dominicana. 

Entre los platos más apreciados tenemos: el mangú o pure de plátano, que se consume mayormente durante el desayuno acompañado de huevos, salami y queso frito; los tostones o trozos de plátano doblemente fritos y majados; el mofongo que se hace frito y majado con chicharrón, ajo y sal. 

Otra preparación es el bollito de plátano, hecho de plátano rallado que se cocina dentro de un caldo.