Los Primeros Banquetes del Nuevo Mundo

El Primer banquete ofrecido a un europeo por un aborígen americano fué el ofrecido por Guacanagarí a Cristobal Colón el 26 de Diciembre de 1,492. Según se relata en el Diario de Navegación: “El Rei (Guacanagarí, de la Española) comió en la carabela con el Almirante, i después salió con él en tierra, donde hizo al Almirante mucha honra, i le dió colación de dos o tres maneras de ajes, i con camarones i caza, i otras viandas que ellos tenían, i de su pan que llamaban cazabí”. (Tejera, 1977, p. 364).

El 2do gran banquete fue el ofrecido por el Cacique Bohechio y su hermana Anacaona a Bartolome Colon a mediados de 1,496. Según nos relata Las Casas “…llevaron a D. Bartolome Colon a la casa real o palacio del Rei Behechio, donde ya estaba la cena bien larga aparejada, segun los manjares de la tierra, que era el pan de cazabí e hutías, los conejos de la isla, asados i cocidos, e infinito pescado del mar, i del rio, que por allí pasa”. (Tejera, 1977, p. 174).

La herencia cultural taína, considerada la más rica de las Antillas, y manifestada a través de su arte, su agricultura, sus productos y hábitos alimenticios, su lenguaje oral, sus instrumentos y sus bailes, constituyó uno de los aportes más trascendentales para la conformación de la identidad del pueblo dominicano.

Hoy en gran medida les debemos a los taínos que somos un pueblo que canta, baila y vive con alegría cada día.

Investigación: Carlos J. Estevez
Redacción y corrección de estilo: Elaine Hernández

CULTURA GASTRONÓMICA